Einladung zum Vortrag
mit Christina Niederkofler
„Frühling am Teller -
Vom Umgang mit
wilder Ernte“
Mittwoch, 7. März
20.00 Uhr
Stadtbibliothek Klausen
„Wer nicht mindestens ab und zu wild gewachsene Pflanzen isst, riskiert zur Gewächshauspflanze zu degenerieren.“ Dr. Wolf Dieter Storl, Pflanzenethnologe
„Der Mensch kann nicht gesünder sein, als es die Pflanzen sind, die er isst .... „
Dr. Hans Peter Rusch, Arzt und Mikrobiologe
Wenn wir diesen Hinweisen Gehör schenken und wenn wir davon ausgehen, dass wild gewachsene Ernte die höchst mögliche Einlagerung an wertgebenden Substanzen aufweist, dann hören wir in diesem Vortrag einiges Interessantes und Wissenswertes über „gefundenes Fressen“.
Wir lernen die wilde Ernte neu zu schätzen und ihre Anwendung in der Küche als aufregende Geschmackskomponente für unseren Speiseplan zu nutzen.
Spitzwegerich, Löwenzahn, Wiesenbärenklau, Giersch, Bibernelle, Taubenkropfleimkraut, Huflattich, Knoblauchrauke, Vogelmiere… sind nach diesem Vortrag nicht mehr einfach „Grünes Zeug“ oder gar „Unkraut“, sondern wertvolle Zutaten auf der wilden Tafel.
Christina Niederkofler ist ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin und Buchautorin.
14.04.2012 „Gefundenes (f)Fressen – Delikatessen vom Wegesrand“, Einführung und Praxis, ALLEGRIA - Tagesseminar in Pardell. 120,00 €
28.04.2012 „Gefundenes (f)Fressen – Delikatessen vom Wegesrand“, Einführung und Praxis, ALLEGRIA - Tagesseminar in Pardell. 120,00 €)
mail@allegria.bz