Buchvorstellung
Roman Drescher
Bier in Südtirol
Freitag, 25. Oktober 2013
Ort:
Karl-Anrather-Haus, Margreid
Zeit:
20.00 Uhr
Lesung mit Autor Roman Drescher
Als Weinland ist Südtirol weltweit bekannt, aber Bier?
27 Brauereien zählte man 1880, die erste urkundliche Erwähnung geht auf das Jahr 993 zurück, wo ein Bauer im Pustertal neben 10 situle vini auch 20 situle cervesie an Zehent abgeben musste. Doch
die Geschichte ist auch eine der Spannungen mit den traditionell stärkeren Weinherren, sodass Kaiser Leopold 1667 „überzählige“ Bierhäuser abreißen ließ. Im 19. Jahrhundert begünstigte die Reblaus eine Hochblüte der Bierkultur; so entstand der Bindertanz in
Bozen in Zusammenhang mit dem großen Bedarf der Brauereien an Fässern. Bis zum Ersten Weltkrieg waren Brauereien und ihre Gaststätten und Hotels am Aufschwung des Tourismus in Südtirol beteiligt, die Teilung Tirols 1919 schnitt jedoch die Brauer südlich des
Brenners von den aus Österreich kommenden Rohstoffen ab und setzte sie den ungünstigen faschistischen Steuergesetzen aus. Einzig die Brauerei Forst konnte fortbestehen und entwickelte sich zu einer der großen Biermarken Italiens.
Seit einigen Jahren knüpfen nun engagierte Persönlichkeiten an die vergessene
Brautradition an. In kurzen Porträts werden ihre Wirtshausbrauereien vorgestellt, angereichert mit „bierigen“ Kochrezepten.
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NEU:
Jetzt auch auf Italienisch!
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Roman Drescher
Bier in Südtirol
Geschichte des Brauereiwesens und Wirtshausbrauereien heute
152 Seiten | Hardcover | 19 x 26
Euro [D/A] 16 | [I] 15
ISBN 978-88-7283-410-7
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Roman Drescher
La birra in Alto Adige
Storia della birrificazione e delle birrerie oggi
160 pagine | brossura | 18 x 25
Euro 15
ISBN 978-88-7283-455-8
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