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Zur freundlichen Erinnerung | Einladung: RICHTIG GUT VEGETARISCH von Dan

To: 'biblio-list (Südtirol)' <biblio-list@provinz.bz.it>
Subject: Zur freundlichen Erinnerung | Einladung: RICHTIG GUT VEGETARISCH von Daniel und Herbert Hintner
From: Adele Brunner | Folio Verlag <brunner@folioverlag.com>
Date: Tue, 5 Oct 2021 09:54:05 +0000
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Folio

 

 

Einladung - FOLIO Verlag

BUCHVORSTELLUNG | NEUERSCHEINUNG | Kochbuch von Daniel und Herbert Hintner

 

 

 

Feine vegetarisch-regionale Küche!
Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant: Nun haben Herbert Hintner, Sternekoch, und sein Sohn Daniel ihr erstes gemeinsames Kochbuch vorgelegt. Die beiden Köche haben sich inspirieren lassen von der vermehrten Nachfrage nach vegetarischen Gerichten und von der zunehmenden Vielfalt an Gemüsesorten, die auf den heimischen Bauernmärkten angeboten werden. Entstanden ist das zeitgemäße und frische, hochwertig ausgestattete Kochbuch: RICHTIG GUT VEGETARISCH, mit Fotos von Frieder Blickle.

 

 

Daniel und Herbert Hintner

Richtig gut vegetarisch

Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten

Das neue Kochbuch von Sternekoch Herbert Hintner – gemeinsam verfasst mit seinem Sohn Daniel.


   Mehr zum Buch   

 

 

Buchvorstellung

 

 

Di, 12. Oktober 2021, 20 Uhr
Bozen, Gärtnerei Schullian, Meraner Straße 75
Mit Daniel und Herbert Hintner, Moderation: Gerhard Mumelter
Im Anschluss: Kostproben aus dem Buch

Es gelten die aktuellen Covid-Regeln. Green Pass erforderlich.
Begrenzte Teilnehmerzahl, wir bitten um Anmeldung: brunner@folioverlag.com, Tel. 0471 971323 (innerhalb 8. Oktober)

 

 

 

Kochen, was Freude macht, essen, was wir verantworten können, genießen, was die Jahreszeiten schenken.

 

 

Herbert und Daniel Hintner nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest – das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was dieser saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.

 

 

 

„Gute vegetarische Küche schöpft stets aus der regionalen Verankerung.“

 

 

Daniel und Herbert Hintner

 

 

 

Herbert Hintner, geboren 1957 in Gsies. Seit 1995 durchgehend Träger eines Michelinsterns; Ehrenpräsident der Jeunes Restaurateurs d‘Europe. 2008 „Premio Luigi Veronelli“ für sein Lebenswerk.
Daniel Hintner, geboren 1988. Nach Stationen im Ausland kocht er seit 2017 an der Seite seines Vaters im familieneigenen Sternerestaurant Zur Rose in Eppan.

 

 

 

Herbert Hintner / Daniel Hintner
RICHTIG GUT VEGETARISCH
Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten
Gebunden, 216 S., 19 x 24 cm
ISBN 978-3-85256-842-3
Folio Verlag (Bozen / Wien) 2021
€ [D/A/I] 30,–

 

 

 

„Das Buch ist wirklich nützlich, es ist in keiner Weise forciert, es will nicht zu vegetarischer Küche bekehren, sondern gut schmeckende Gerichte präsentieren, die nicht etwa nur Fleisch ersetzen können, sondern das Fleisch vergessen lassen.“

 

 

Jürgen Dollase

 

 

 

 

Fotos: © Frieder Blickle

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!
Mit besten Grüßen, Adele Brunner

 

 

 

Kontakt

 

 

Folio Verlag, Mag. Adele Brunner
Pfarrhofstr. 2d, 39100 Bozen
Tel. 0471 971323
brunner@folioverlag.com

 

 

© Folio Verlag Wien | Bozen

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