Wir laden Sie herzlich ein zur Veranstaltung
100 Südtiroler Krapfen
Bäuerinnen verraten ihre Rezepte
Samstag, 5. Oktober 2013
Ort:
Gartenmarkt, Konrad-Lechner-Straße 2, 39040 Brixen/Vahrn
Beginn: 9.00 Uhr
Bäuerinnen backen vor der Filiale Gratis-Krapfen!
Die Sarner Bäuerinnen von
Ollerhond Selbergmochts (www.selbergmochts.it) verwöhnen Sie mit Krapfen vor der Gartenmarkt-Filiale in Vahrn!
100 Südtiroler Krapfen
Bäuerinnen verraten ihre Rezepte
19 x 23,5 cm | 112 Seiten | Hardcover
Euro [I] 14,90 | [D/A] 15,90
ISBN: 978-88-7283-441-1
Roggina, Mingilan, Ziggilan, Maislan, Schöttina und Grantn Puntscha. Diese eigentümlich klingenden Namen bezeichnen eine besondere Südtiroler Spezialität: Krapfen.
Kaum ein festlicher Anlass, kaum ein dörflicher Brauch zu dem diese süßen oder würzigen Verführungen nicht gereicht werden. So vielfältig wie die Anlässe und kulturellen Eigenheiten der Täler sind auch die Rezepte: Marmeladen, Kastanien und Mohn bilden ebenso
wie Anis, Topfen, Kraut, gelbe Rüben und Spinat die Grundlagen für die Füllungen. Schier grenzenlos ist die Zahl der Formen, in denen sie auf den Tisch kommen.
Dass 100 Krapfenrezepte aus allen Bezirken des Landes für dieses Buch zusammengetragen werden konnten, macht die Einzigartigkeit dieser Sammlung aus. Denn welche Bäuerin verrät schon gerne ihre Küchengeheimnisse?
Hans Grießmair, einst Direktor des Südtiroler Volkskundemuseums, rundet dieses Kochbuch der besonderen Art mit einer volkskundlichen Einführung über den Brauch des Krapfenbackens in Südtirol ab. Außerdem gibt Renate Mair Tipps zum Backen und Frittieren. Ein
Gelingen der Rezepte ist gesichert!
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