Settimane ECO Wochen 2014
/ Berg – Natur –- Montagna-Natura
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Abschlussveranstaltung der ECO Wochen
„Berggebiete erwachen zu neuem Leben“
Buchpräsentation in italienischer Sprache:
„La montagna che torna a vivere“
mit Mauro Varotto
David Perathoner präsentiert seinen ökologischen „Goashof“
Kulinarische Ziegenköstlichkeiten
von Judith Wieser
Mittwoch, 28.05.2014 / ab 20 Uhr
ECO library EURAC -
Drususallee 1 - Bolzano
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Nach der Buchpräsentation in italienischer Sprache erzählt
David Perathoner von seinem Projekt mit über 100 Edelziegen und wie er mit einem geschlossenen Kreislauf den Berg wieder zum Leben erweckt. Mit
„David’s Goashof“ (Lajen) liefert er seit einigen Jahren hochwertige Ziegenmilch und daraus erzeugte Nebenprodukte.
Judith Wieser, Ernährungsexpertin und leidenschaftliche Köchin
aus Brixen verwandelt die Erzeugnisse von David’s Goashof in schmackhafte Kostproben, die zwischendurch gereicht werden, mit der Anleitung zum Nachkochen.
Mario Varotto ist Lehrbeauftragter für Geographie an der Universität
Padua und seit 2008 Koordinator der Gruppe „Terre Alte“ del Comitato Scientifico
CAI.
Settimane ECO library Wochen
Dr. Gerlinde Schmiedhofer
Leiterin ECO library
EURAC research
Drususallee 1, I-39100 Bozen
t +39 0471 055 063
f +39 0471 055 069
gerlinde.schmiedhofer@eurac.edu
www.eurac.edu
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