Mitteilung – FOLIO Verlag
BÜCHERWELTEN im WALTHERHAUS
| Gespräch und Buchvorstellung
Sie fragen, Experten antworten
Besser kochen – nachhaltig einkaufen
mit Herbert Hintner und Günther Reifer
Moderation: Klaus Egger
Termin
Donnerstag, 25. Januar, 18 Uhr
Bozen, Waltherhaus oberes Foyer – Eintritt frei
Eine Veranstaltung des Folio Verlags im Rahmen der Bücherwelten im Waltherhaus.
Mehr zum Buch
Regional, saisonal, bio und fair – wer nachhaltig einkauft und kocht, tut Gutes für sich und die Umwelt. Worauf aber sollten wir achten, wenn die Auswahl groß ist und wir umweltbewusster leben wollen? Und
was kann man überhaupt noch guten Gewissens kaufen, was kochen? Der Südtiroler Sternekoch
Herbert Hintner vom Restaurant zur Rose (Eppan) und Günther Reifer vom Terra Institute (Brixen) sprechen über ihr aktuelles Buch „Kochen kann verändern“ und beantworten Ihre Fragen!
Warum ist weniger weißes Kalbfleisch gesünder? Was kann ich gegen Kinderarbeit auf Haselnussplantagen tun? Hat Käse einen besseren CO2-Fußabdruck als Fleisch? Wann ist Honig bio? Und wann hat Ziegenkäse
Saison?
Herbert Hintner / Terra Institute
Kochen kann verändern
Besser kochen – nachhaltig einkaufen
Fotos von Frieder Blickle
ISBN 978-3-85256-731-0
Wir freuen uns auf Ihr Kommen! Beste Grüße,
Adele Brunner
Adele Brunner, Folio Verlag
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